Belgische Spaghetti

Zubereitung

• Die Spaghetti nach Vorschrift kochen. Sie soll noch etwas Biss haben – bloß nicht so lange kochen.. Und Salz nicht vergessen!
• Die Spaghetti mit einem Schlückchen Nudelwasser in einen neuen Topf tun. Die Spaghetti gut buttern. Das Olivenöl darüber geben.
• Den in halbe Ringe oder Ringe geschnittenen Porree auf die Spaghetti geben.
• Den Knoblauch zerdrücken und auf den Porree geben. Die restliche Butter auf dem Porree hinzugeben.Wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem herzhaft würzig sein darf…
• Den Porree dichten mit dem Schinken abdecken. Es soll eine dichte Haube sein. Langsam dünsten lassen. Wenn der Schinken die Farbe verändert ist das Gericht fertig und kann aufgetischt werden.
• Nach dem anrichten mit reichlich Parmesan bestreuen.